Nyt on aika rapeiden ja maukkaiden blinien. Herkkublini on paistettu pikkupannulla kirkastetussa voissa rapeaksi mutta kuohkeaksi.Lisukkeena mätiä, sienisalaattia, sillikaviaaria, sipulia, smetanaa ja aina mustapippuria.
De Byuerin pannut Eiring ja Heinon Tukku.
Ystävänpäivähetki valkosuklaafonduen ja hedelmien sekä mansikoiden kanssa.
Karitsanpotkaa, appelsiinipolentaa ja pinaattia.
Cheesecake New York Style “tummalla paahdolla”, vadelmamelbaa ja valkosuklaakastiketta.
Sunnuntaisin syömme ilta -aterian perheen piirissä. Tänään vietimme Ollin 22 -vuotisjuhlia – tämä oli Ollin toivemenu!
Eilen vietimme siskon ja serkkujen kanssa pikkujoulua. Pikkuiset saivat jälkiruokaherkun aarteenetsinnän seurauksena: torttuja, pipareita, lakuja, joulunajan M & M –karkkeja… Me isommat söimme jälkiruuaksi Saint Albrey –juustoa paahdettujen manteleiden, hasselpähkinöiden ja pinjansiementen kanssa. Pähkinäiset olin keittänyt karamellissa. Hyvin temperoitunut juusto sain lämpimäisen karamelli –pähkinäseoksen päälleen. Lisukkeena oli myös tuoretta sharonia sekä kuivattuja viikunoita. Jälkimmäisiä keitin myös hetken ajan karamellissa. Bon Bon!
Idean tähän sain Helsingborgissa asuvalta Christel – serkulta, joka valmistaa isolle joukolle vastaavan herkun suuren briekiekon päällä tarjoiltuna. Karamelliin voi lisätä erilaisia pähkinöitä sekä kuivattuja hedelmiä. Omaan Saint Albrey –versiooni olisivat sopineet myös kultaiset rusinat. Tästä herkusta aion valmistaa erilaisia versioita.
Viimeinkin tein sen! Menin pilatekseen kuukausien tauon jälkeen. Sillä välin mies laittoi Viskilän kukonpoikaa pataan hautumaan yhdessä Puljongin tryffelikstikkeen sekä tattien kanssa. Uskallan luvata, että aivan kohta on hyvää ruokaa tiedossa. Kannattaa siis mennä pilatekseen 
Tatteja olemme saaneet tänä syksynä paljon. Anni -ystävä on mahdoton sienestäjä ja antanut ylenpalttisia sienilahjoja. Samoin yläkerran Anja ja Kjell, jotka koputtelevat ovelle ja tuikkaavat käteen sienipaketin yllätyksenä. Supersienisaalis tuli myös sisaruksilta Siina ja Johannes, parikymmentä kilo suppilovahveroita. Ne menivät parempiin suihin. Pakkaseen tai kuivattavaksi ei jäänyt yhtään! Pikkusisko hoiti poimimisen ja isoveli myyntityön. Mitenköhän palkkio jaettiin?!
Kriikuna-omenamehuhetki Auran kanssa töiden jälkeen. Mac - huulipuna, mehu ja servietti – sama sävy. Arkipäivän estetiikkaa.
Ylioppilaan vahvistunut korkeakouluopintopaikka antoi taas aihetta uuteen juhlaan. Sushit Umeshusta (pettämätön). Kaulakoru Helmihatusta. Koru on lahja Emmi -ylioppilaan serkkuperheeltä Raisiosta. Samppanja Moet & Chandon Rosé Impérial. Aijai kuulkaas, sopii hyvin sushien kanssa.
Raparperitorttua ja raparperijuomaa.
Yrttikuorrutettua paahtopaistia, uusia perunoita, sipuli -voikastiketta, varhaiskaalta, tuorehernesosetta, avomaankurkuista tehtyjä mummonkurkkuja.
Resepti paahtopaistille löytyy tästä.
Perheen ikimuistoisimmat juhlat ovat ylioppilasjuhlat. Tässä tunnelmia heti lakituksen jälkeen Yliopiston Juhlasalin portaikolta, kakkupöydästä, juhlajuomasta, musisoinnista, nuorimmasta juhlijasta, ruusuista sekä tietysti äidistä ja tyttärestä.
You are currently browsing the archives for the Tarjoiluehdotuksia category.
