Food & Beverage, Sisältöyhteistyö

Suomi 100 juustovoileipäkakku

31.5.2017

Vilarnau Brut -cava ja Suomi 100 juustovoileipäkakku

 

1 pienikokoinen Maalahden limppu, leikkaamaton

1 dl Vilarnau Brut cavaa kostutukseen

300 g Valio Juhla –juustoa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

ripaus cayanne –pippuria, ripaus mustapippuria, 1 tl hunajaa

200 g Aura –juustoa

2 dl kuohukermaa

3 päärynää, chiliä, kardemummaa, mustapippuria: paahdetaan päärynälohkoja uunissa 220 astetta n. 20 min ja maustetaan.

vesikrassia, orvokin kukkia/muita syötäviä kukkia, herneenversoja ja mantelirouhetta

 

Kanttaa hyvin ohuesti Maalahden limppu pohjasta, päädyistä ja sivulta. Leikkaa leivästä viisi kappaletta n. 7-8 mm siivuja.

Raasta Juhla –juusto hienoksi ja sekoita hyvin tuorejuuston kanssa. Mausta cayanne -pippurilla, mustapippurilla ja hunajalla.

Kostuta kuohuviinillä leipäpohjaa pensselin avulla. Jaa juustomassa neljään osaan ja levitä leivän päälle. Tee neljä kerrosta ja laita päällimmäiseksi kostutettu leipäsiivu. Kääri tämä tiiviiseen pakettiin varmistaen kakun tasainen muoto ja suorat pinnat. Laita jääkaappiin vetäytymään vuorokaudeksi. Voit laittaa kevyen painon kakun päälle.

Kiehauta 2 dl kuohukermaa, lisää siihen murustettu Aura-juusto ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä kylmässä seuraavaan päivään.

Kuorruta kakku Aura-juustotahnalla. Koristele paahdetuilla mauste-päärynälohkoilla ja paloilla sekä vesikrassilla, herneenversoilla ja kukilla. Voila, kas tässä juhlatarjoiltavaa yhdessä Vilarnau Reserva Cava Brut –kuohuviinin kanssa!

Tehty sisältöyhteistyössä Uniq Drinks Finlandin kanssa.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply