Food & Beverage, Sisältöyhteistyö

Ystävien kanssa

11.2.2016

P1520852Valentine yleiskuva+viini

Ystävyysbrunssi ja Cava Mistinguett Rosé Brut
Menu Valentine

Veriappelsiini –fenkolisalaatti
Viiriäisen uppomunat, avocadoa, chilimaustettuja leipäkrutonkeja, salaattia ja ruohosipulia
Kuha -cevicheä salaatinlehdellä
Valkosipulipaahdettuja ravunpyrstöjä ja mango -chipotlemajoneesia
Bayonne –kinkkua
Espanjalaista paprikamaustettua vuohenjuustoa
Timjamioliiveja
Mangoa
Vadelma-omenamehua
Arctic Meets Tropic Pavlova

P1520761
Kokoa ystävyysbrunssille sinulle ja ystävillesi mieluisia Välimeren herkkuja.
Sesongissa olevat sitrushedelmät sopivat helmikuiseen brunssipöytään salaatin muodossa. Veripappelsiini-fenkolisalaattiin tarvitset nimiaineiden lisäksi punasipulia, granaattiomenaa, persiljaa, oliiviöljyä, vaaleaa balsamicoa ja perusmausteita. Kuori veriappelsiinit leikkaamalla ja viipaloi hedelmät. Höylää fenkolia ja punasipulia ohuiksi siivuiksi. Irrota granaattiomenasta siemenet. Hienonna persilja. Mausta fenkoli ja sipulit erikseen oliiviöljyllä, tilkalla etikkaa, suolalla, ripauksella sokeria sekä mustapippurilla. Kokoa kaikki ainekset vadille.
Kuha –cevichessä on limemehussa ja suolassa kypsytettyjä kuhapaloja, oliiviöljyä, tuoretta jalopenoa kuutioina, tomaattikuutioita, kevätsipulia ja hienonnettua korianteria. Cevichen tarjoilen salaatinleheden päällä.
Arctic Meets Tropic Pavlovassa on marenkikuoren sisällä vaniljalla maustettua kermavaahtoa, passionhedelmää, ananaskirsikoita ja tyrnimarjoja. Tämän Pavlovan kanssa tarjoilin kotitekoista vaniljakastiketta. Pavlovan reseptin löydät edellisestä jutusta.

Ruokajuomasuositus tulee Penedesin alueelta Kataloniasta Mistinguett Vintage Edition Rosé Cava Brut 2014.

P1520819P1520836P1520750P1520842

Keväälle

Rakkaudelle

Ystävyydelle

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply